Anita Artero Gómez

Ingredients

• Un lluç
• Alls
• Bitxo
• Vinagre
• Sal i oli

Preparació

Col·locarem el lluç en una safata i la posarem al forn a 180 graus. El lluç, el posarem obert de manera que la part de la pell estigui a dalt. Al cap d’uns 7 o 8 minuts el girem i el tornem a posar al forn 7 o 8 minuts més. Després d’això, el treiem del forn i li’n treiem l’espina central. En aquest moment hi tirarem la sal al gust. A banda, en una paella, fregim all en abundància tallat en làmines i un bitxo tallat. Un cop sofregit, el tirem per damunt del lluç. A continuació, courem vinagre a la paella durant uns 2 minuts i també el tirem per damunt del lluç. Fet això, el plat ja està fet i a punt de menjar.