Noemí Tuset Der-Abrain

Ingredients (per a 4 persones)

• 3/4 kg de carn de vedella molt tendra tallada a daus
• Una ceba gran
• Una cullerada sopera de farina
• Dos envasos de nata de cuina
• 1 kg de patates
• Sal i oli

Preparació

Fregirem els daus de vedella al punt, hi afegirem la ceba ratllada i hi posarem la sal al gust. Seguidament, en una altra paella i sense oli, posarem una cullerada sopera de farina i amb una cullera de fusta la remenarem fins que es torni d’un color torrat. Després d’això, hi afegirem la nata i ho remenarem fins que es torni una beixamel líquida. Tot això ho afegirem a la carn amb ceba. A continuació, i per acompanyar la carn, fregirem les patates, que es tallen molt fines, fins que quedin ben torrades. Aquest plat se serveix amb les patates damunt de la carn.