Tords al pebre
M. Teresa Nat Olivé |
Tords
Pebres vermells
Pebre negre
200 grams de pernil salat
150 grams de pinyons
Panses
Oli i sal
Preparació
Agafem els tords netejats i hi tirem pebre negre i una mica de sal. Farcim el tord amb el pernil salat tallat a trocets, els pinyons i les panses sense pinyol. A banda, agafem els pebres vermells i en treiem les llavors. A dins del pebre hi tirem una mica de sal, un raig doli i una mica de ceba a taquets ben finets. Llavors, posem un tord dins de cada pebre vermell i el tapem amb el mateix pebre. Això ho posem en una llauna untada amb oli doliva i amb ceba tallada ben fina i xampinyons també tallats. Tapem la llauna amb paper dalumini i la posem al forn a foc lent.