La galera, primera gran protagonista del calendari gastronòmic, del 3 al 26 de febrer
 |
| Presentació de les Jornades de la Galera. D'esquerra a dreta: Enric Estivill, Pep Pellicer, Ana López, Camí Mendoza, Siscu Gil i Jaume Baiges |
La galera serà la primera gran protagonista del calendari gastronòmic cambrilenc 2017. Aquest crustaci tan peculiar de la nostra costa acaparà, del 3 al 26 de febrer, l'atenció culinària i gastronòmica de Cambrils en el marc de les 13es Jornades de la Galera. Durant els dies que durin les jornades, un total de 33 restaurants cambrilencs oferiran menús especials amb la galera com a ingredient estrella. Seran propostes gastronòmiques molt diverses, des de les més tradicionals fins a les més innovadores, i amb preus per a totes les butxaques. Tot plegat, una combinació perfecta entre els productes del mar, els productes de la terra i el bon fer dels professionals de la cuina.
Ahir al matí tenia lloc la roda de premsa de presentació de les Jornades, a càrrec de l'alcaldessa de Cambrils Camí Mendoza, la regidora de Promoció Econòmica Ana López, el patró major de la Confraria de Pescadors Francesc Gil, el representant de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria (AEHC) Josep Maria Pellicer, el president de la Cooperativa Agrícola Jaume Baiges, i el cap del departament de cuina de lEscola dHoteleria i Turisme Enric Estivill. Tots ells van presentar les diferents activitats previstes al programa de les Jornades d'enguany.
Tot i que, tal com va manifestar la regidora Ana López, no hi ha cap novetat al programa, aquest conserva les activitats més populars de cada any com la fregida de galeres i calçots i la galerada al Port, les visites guiades a la Confraria de Pescadors o les activitats familiars per a petits i grans. Així doncs, el programa previst és el següent:
Divendres, 10 de febrer
De les 17 a les 18 hores, Galeres en viu, visita guiada a les instal·lacions de la Confraria de Pescadors de Cambrils. Vine i aprèn lart de pescar galeres de la mà dels que tenen molt dofici i segueix el recorregut que fan les galeres des de les barques fins a la llotja. Confirmació dassistència de dilluns a divendres a peconomica@cambrils.org (aforament limitat).
Diumenge, 12 de febrer
Amb gust d'oli i calçots
A les 9.30 h, a les instal·lacions de la Cooperativa Agrícola de Cambrils (ctra. Cambrils-Montbrió, km 2). Fregida de galeres i calçots de Cambrils amb Oli Extra Verge DO Siurana de la Cooperativa de Cambrils. Preu degustació: 4 euros.
Divendres, 17 de febrer
De les 17 a les 18 hores, Galeres en viu, visita guiada a les instal·lacions de la Confraria de Pescadors de Cambrils. Vine i aprèn lart de pescar galeres de la mà dels que tenen molt dofici i segueix el recorregut que fan les galeres des de les barques fins a la llotja. Confirmació dassistència de dilluns a divendres a peconomica@cambrils.org (aforament limitat).
Diumenge, 19 de febrer
Galerada popular al Port
Venda de tiquets: de les 11 a les 14 h, al Mollet del Rec del Port de Cambrils, degustació de fideus amb galeres segons la recepta tradicional dabordo de la Confraria de Pescadors de Cambrils. Preu degustació: 4 euros.
De les 11 a les 13 h, a les Escales reials del port de Cambrils:
Demostració de Vela Llatina a càrrec de lArjau. Passejades amb llagut adreçades principalment a la canalla, a càrrec de lassociació esportiva Vent d'Estrop.
Activitat familiar: La mar en temps prehistòrics: Rebost i joier: A les 11 h i a les 12 h, a la Torre del Port. Taller didàctic on els participants elaboraran el seu propi collaret o penjoll amb petxines usant rèpliques deines prehistòriques. (Aforament limitat. Activitat gratuïta adreçada a públic familiar).
Divendres 24 de febrer
Concurs i lliurament de guardons del concurs "De la mar als fogons"
Els/les joves seleccionats/des elaboraran, a les instal·lacions de lEscola dHoteleria i Turisme de Cambrils, les seves propostes gastronòmiques, i les exposaran davant un jurat. El concurs siniciarà a partir de les 9 h i fins les 14 h. A les 14 h, es portarà a terme lacte dentrega de guardons als/les guanyadors/es de ledició denguany.
Dissabte, 25 de febrer
Tast d'olis
A les 11 hores, Curs diniciació al tast dolis doliva verge extra a les instal·lacions de la Cooperativa Agrícola de Cambrils (ctra. Cambrils-Montbrió, km 2) a càrrec del Centre de Desenvolupament de lOli. Confirmació assistència de dilluns a divendres a peconomica@cambrils.org (aforament limitat).
En la presentació de les Jornades, l'alcaldessa Camí Mendoza va destacar que "el calendari gastronòmic és una estratègia més per donar a conèixer el potencial gastronòmic de Cambrils, amb productes autòctons propis i diferencials d'altres municipis". En la mateixa línia, la regidora de Promoció Ana López va afirmar que la clau de l'èxit de les jornades són els seus ingredients principals: "els productes de la terra i el mar, el talent dels cuiners i restauradors, la il·lusió i el treball dels estudiants que s2estan formant i la ciutat de Cambrils amb tots els seus encants".
A continuació, Enric Estivill de lEscola dHoteleria va parlar del concurs "De la mar als fogons", que avui seleccionarà les vuit propostes semifinalistes entre les 15 que shan presentat descoles de Calella, Terrassa, Terres de lEbre, Sitges, Barcelona, Benicarló i Cambrils. El president de la Cooperativa va explicar la fregida de galeres i calçots del 12 de febrer (9:30 hores) i el patró major de la Confraria va donar detalls de la galerada popular al port del 19 de febrer (de 11 a 14 hores) i la visita guiada a les instal·lacions de la Confraria per descobrir el recorregut que fan les galeres des de les barques fins a la llotja. Per acabar, Josep Maria Pellicer de lAEHC va destacar la gran varietat de plats que es poden elaborar amb la galera i va lloar les excel·lències daquest producte exclusiu que les jornades han posat en valor.
Finalment, es va projectar el vídeo que anuncia les jornades a les xarxes socials, on enguany shi han abocat més esforços per arribar a tots els públics.