M. Dolors Francesch Pujals

Ingredients

• 1 quilo de gambes
• Enciam
• Ceba tendra
• Una cullerada de pebre negre
• Una cullerada de mostassa
• Oli
• Sal

Preparació

Bullim les gambes, les pelem i les tallem a trossos petits. Després, tallem a talls ben petits l’enciam i la ceba tendra. Ho salem una mica i ho posem en una plàtera. A banda, fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre, una cullerada de mostassa i una cullerada de pebre negre. Després escampem la vinagreta sobre l’amanida i posem la plàtera al frigorífic una estona abans de servir.