Es tallen les albergínies en rodanxes, sense pelar, una mica gruixudes, es salen i es deixen reposar 1 hora i mitja aproximadament. A continuació es fregeixen passades per farina i una vegada fregides es col·loquen en la safata del forn. Mentrestant, es pelen les gambes i es posen crues damunt de les albergínies. A banda, els caps i les closques de les gambes es posen a bullir. Amb el caldo de les gambes es prepara una beixamel clareta que es posarà damunt de les albergínies, safegeix una mica de formatge ratllat i al forn fins que quedin dorades.
Atenció: com la majoria de webs, utilitzem cookies (galetes), tant pròpies com de tercers, per a recopilar informació estadística de la vostra navegació i oferir-vos un
servei personalitzat. Si continueu navegant, considerem que n'accepteu l'ús. Més informació
