Gambes al cava
 | |
| Julia Galán |
1 kg de gambes
6 o 7 grans dall
Una mica de bitxo
Un got de suc de llimona
Un got de cava brut
Oli doliva
Sal
Preparació
En una plàtera de forn posarem una bona capa dalls tallats a làmines, oli doliva, sal i una mica de bitxo, no molt, perquè és molt picant. A sobre daquesta capa hi posarem les gambes, un polsim més de sal, una mica més doli doliva i un got de suc de llimona. Ho posarem al forn uns cinc minuts aproximadament, i quan comenci a coure ho retirarem. Posteriorment, hi afegirem un got de cava brut, ho tornarem a posar uns minuts més al forn i ja estaran a punt per servir. Aquest és un plat que es pot servir com a aperitiu.