M. Teresa Nat Olivé

Ingredients

• Tords
• Pebres vermells
• Pebre negre
• 200 grams de pernil salat
• 150 grams de pinyons
• Panses
• Oli i sal

Preparació

Agafem els tords netejats i hi tirem pebre negre i una mica de sal. Farcim el tord amb el pernil salat tallat a trocets, els pinyons i les panses sense pinyol. A banda, agafem els pebres vermells i en treiem les llavors. A dins del pebre hi tirem una mica de sal, un raig d’oli i una mica de ceba a taquets ben finets. Llavors, posem un tord dins de cada pebre vermell i el tapem amb el mateix pebre. Això ho posem en una llauna untada amb oli d’oliva i amb ceba tallada ben fina i xampinyons també tallats. Tapem la llauna amb paper d’alumini i la posem al forn a foc lent.